Напитки на даче

Напитки на основе кофе и какао.

Мокко по-турецки.

В кипящую воду кладут смесь сахарного песка и кофе в равных количествах. Затем, через несколько секунд, снимают с огня и сильно охлаждают. В каждый стакан кладут 1 столовую ложку кусочков льда и 1 чайную ложку коньяка, после чего заполняют холодным кофе.

Кофейный пунш.

Смешать 0,4 л горячего черного кофе, 0,25 л подогретого (но не выше 70°) красного вина и 1 маленькую рюмку коньяка. Положить несколько кусочков сахара, натертых о лимонные или апельсиновые корки.

Мокко-флип.

Хорошо смешать 1 чашку холодного кофе, 1 сырой яичный желток, 1 столовую ложку сахара. Дополнить стакан холодным молоком.